Yılbaşında Sağlıklı Beslenin

Yılbaşında Sağlıklı Beslenin

Yeni bir yılı karşılamaya hazırlandığımız şu günlerde yılbaşı gecesine dair hazırlıklarımızı heyecanla sürdürüyoruz. Yeni bir yıl, yeni umutlar, yeni bir başlangıç... Ve belki de birçoğumuzun yeni yıldan beklentisi 'sağlık'. Sağlık, fiziksel, ruhsal ve sosyal yönden tam bir iyilik hali olarak tanımlanır. Eğer yeni yıldan beklentiniz önce 'sağlık' ise yeterli ve dengeli beslenmenin sağlığın belirleyicisi olduğunu unutmayın.

 Yeni yılın karşılandığı gecenin vazgeçilmezi özel olarak hazırlanan sofralar, ikramlar ve içeceklerde doğru seçimlerle geceye farklı ama sağlıklı tatlar katabilirsiniz. Yılbaşı gecesinde aşırı besin ve aşırı alkol tüketiminin beraberinde mide rahatsızlıkları, hazımsızlık, ishal ve kan şekeri yüksekliği gibi sağlık problemlerini getirebileceğini unutmayın. Ama doğru besin seçimiyle, bazı küçük ayrıntılara dikkat ederek hem sağlıklı beslenebilir, hem içeceğinizi tüketebilir hem de yeni yıla dinamik bir başlangıç yapabilirsiniz.

Geceye aç başlamayın

* Yılbaşı gecesinin sabahında güne mutlaka kahvaltınızı yaparak başlayın (meyveli  müsli+süt/yoğurttan veya beyaz peynir+tahıllı/tam buğday/çavdar ekmeği ve yeşillikten oluşan hafif bir kahvaltı).

Öğle yemeğinizi sebze ve salata ağırlıklı besinlerden veya kremasız çorbadan oluşturun; sofranızdan yoğurt/ayranı eksik   etmeyin.

* Ara öğünleriniz atlamayın; nasıl olsa akşam çok yiyeceğim diye düşünüp tüm gün aç kalmak yapılacak en büyük hatadır. Beslenmenize 2.5-3.5 saat aralıklarla devam edin. Fakat gün içindeki seçimlerinizi salata, meyve, süt-yoğurt- ayran türü gıdalardan oluşturun.

* Sofraya aç oturmaktan, açken alkollü içecek tüketiminden kaçının. Böylece kan şekeri dengenizi bozmamış olursunuz.

Hindiniz bulgurlu olsun

* Sofranın vazgeçilmezi yılbaşı hindinizi bol kestaneli ve bademli pişirin, pirinç pilavı ve çeşitlerinden (iç pilav, özbek pilavı, sebzeli pilav, kestaneli pilav vb.) uzak durun. Pirinç pilavı yerine, bulgur pilavı, kabuklu pirinç pilavı tercih edebilirsiniz. Hindi eti tüketmiyorsanız, iyi pişmiş bonfileye yer verebilirsiniz.

Garnitür olarak az yağlı sebze sotenizi veya fırınlanmış sebzenizi hindi etinin yanından eksik etmeyin. Garnitürünüzü çam fıstığı ve kuş üzümüyle  lezzetlendirebilirsiniz.

Esmer ekmekleri (çavdar, tam buğday, tahıllı ekmek )  üzerine kurutulmuş domates  ve dil peyniri ekleyerek, fırınlayıp leziz mini kanepeler   hazırlayabilirsiniz.

Kırmızı turp, havuç, kırmızı lahana, renkli biberler ve marulla hazırlanmış mevsim salatanızı ve akdeniz yeşillikli, fesleğen soslu salatanızı sofranızdan eksik etmeyin. Böylece vitamin, mineral ve posa içeriği yüksek ikramlarınızı zenginleştirmiş olacaksınız.

Mönünüzde meyveli tatlılara (tarçınlı karanfilli ayva, elma, armut, cevizli kabak tatlısı), tarçınlı, fındıklı elma püresi veya bol tarçınlı sütlü tatlılara yer verebilirsiniz. şerbetli tatlılardan uzak durmanız hem fazla kalori alımını engelleyecek hem de şişkinlik, hazımsızlık şikayetlerini önleyecektir.

Cips yerine badem,fıstık yerine kaju

* Çavdarlı galeta, tahıllı galeta, taze baharatlı grissini gibi atıştırmalıkları masanızda bulundurabilirsiniz. Hem tokluk hissi yaratır hem de cips ve kurabiye türü gıdalardan uzak durmanızı sağlar.

* Karışık kuruyemiş tabağınızda; fındık, ceviz, kavrulmamış badem, kaju (hint fıstığı), beyaz leblebi, çekirdekli kuru üzüm, esmer kuru kayısı, yaban mersini ve kuru eriğe yer verebilirsiniz. Böylece hem kuruyemişinizi tüketmiş hem de sağlıklı seçimler yapmış olursunuz.

* Fıstık, antep fıstığı, kabak çekirdeği ve ayçekirdeği gibikuruyemişler vücudunuza sadece yağ olarak depolanmış dokuları getirir. 100 gr. kuruyemişin 600 kkal enerji (1 ana+1 ara öğün içerdiğini unutmayın.

*Geceyi tadında sonlandırmak, yeni yılı sağlıksız karşılamamak adına alkol tüketiminde dikkatli olmalıyız. Kendi vücudunuzu tanıyarak alkol tüketiminizi sınırlandırın. Yapılacak en doğru ve en sağlıklı davranış erkeklerin 2 – 3 kadeh, bayanların ise 1-2 kadeh şarap , şampanya tüketimi ile geceyi sonlandırmalarıdır. Eğer yüksek alkollü içecek ( votka, viski vb. ) tüketecekseniz 1 – 2 duble ile sınırlandırmalısınız.

Ertesi gün ne yapılmalı?

  • Güne 1-2 bardak suyla başlayın.
  • Gün içinde sebze ve meyve ağırlıklı beslenip bol sıvı tüketin.
  • Alkollü içki tüketmeyin.
  • Kuruyemiş, kızartma ve yağlı tatlılardan uzak durun.
  • Su, şekersiz bitki çayları, sade soda, şekersiz komposto gibi sıvı gıda tüketimini artırın.
  • Kalori yoğunluğu yüksek olan şekerli ve yağlı yiyeceklerden kaçının.
  • Hareket edin, mesela 45 dakika tempolu yürüyüş yapın.

Ertesi Gün Diyeti

Sabah:

1 küçük su bardağı light süt ve 3 çorba kaşığı yulafı 6-7 dakika karıştırarak pişirin. Yoğunlaşınca ocaktan alıp, 4 adet kuru kayısı ve tarçın ekleyin.

ısterseniz toz tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

Öğle:

1 küçük light tonlu yeşil salata. (Salatanıza 1 tatlı kaşığı yağ ve dilediğiniz kadar limon ekleyebilirsiniz.)
1 dilim çavdar ekmeği

ıkindi:

1 elma
1 bardak light kefir

Akşam:

Limitsiz sütlü sebze çorbası
Salata

Gece:

2 mandalina
Melisa çayı

Sütlü Sebze Çorbası

300 gr brokoli, 2 kabak, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı light süt, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı salça, biraz tuz ve karabiber, 6-7 bardak su. Tüm malzemeleri düdüklü tencerede 15 dakika pişirin, blenderdan geçirin ve taze limon suyu ile servis edin.

Bitki Çayı

Hazımsızlık şikayetlerini soda içerek gidermeye çalışmak yerine sindirimi rahatlatıcı bitkilerle hazırlayacağınız çayı tercih edin;

Rezene (gaz giderici)
Tarçın + karanfil
Taze nane yaprağı
Fesleğeni demlikte birer tutam ekleyerek 10 dk demleyin ve gün içinde 2-3 bardak tüketin…

 

Hale Taşgın

Bu Yazılar da İlginizi Çekebilir
Ramazan'da Beslenme