Yaz Tarifi : İspanya’nın Paella Pilavı ıle Sebzeli Kuskus

Dana Treat; ”İşte benim yapmaktan çok keyif aldığım bir tarif!” Bir gün önceden ya da kuskusu eklemeden önce havuç, domates ve biberi kesip buzdolabında kapalı bir saklama kabına koyun. Su ekleyerek biraz ısıtın sonra kuskusu ekleyin ve tabanına da paellayı serin.

Daha sonra sebzeler rengini kaybeder kaybetmez bezelyeleri ekleyin.

Malzemeler

1) 1 büyük boy doğranmış sarı soğan
2) 1 orta boy doğranmış kırmızı biber
3) 1 orta boy doğranmış yeşil biber
4) 2 diş kıyılmış sarımsak
5) 1 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
6) 2 bardak sebze suyu
7) 3 büyük roma domates, numaralı seribaşı ve kıyılmış
8) 1 su bardağı süzülmüş dondurulmuş bezelye
9) 1 su bardağı nohut
10) 2 havuç soyulmuş ve ince doğranmış
11) 1/4 çay kaşığı parmaklarınız arasında ezilmiş safran
12) 1/4 çay kaşığı acı biber
13) 1 1/2 su bardağı kuskus
14) 6 görde bölünmüş konserve enginar
15) 1  kırmızı biber, ince dilimlenmiş çapraz
16) 1  ince dilimleri halinde kesilmiş limon,
17) Doğranmış taze maydanoz
18) Pimentos yeşil zeytin
19) Zeytinyağı

Yapılışı

1) Orta-yüksek ateşte tencereyi hafif ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Yaklaşık yumuşayıncaya kadar 5 dakika  boyunca kavurun. Suyu ve geri kalan 6 malzemeyi karıştırın. Kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Sonra tuz ve karabiber ekleyin.

2) Sebze karışımının içine kuskusu karıştırın. 1 dakika boyunca pişirin. Isıyı yükseltin. Altını kapattıktan sonra 5 dakika boyunca bekletin. Paella ile 5 dakika daha kapatıp bekletin ve kabartmak için çatalla kabartın. Kase veya servis tabağına aktarın. Paellanın üzerini; enginar, kırmızı biber halkaları, limon dilimleri ve zeytinlerle süsleyin.

Maydanoz serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kaynak: Webmd.com
Derleyen: Esra D. 

Bu Yazılar da İlginizi Çekebilir
Sağlıklı Saçlar İçin Kuruyemişli Avokadolu Somon Salata
+
Sağlıklı Saçlar İçin Kuruyemişli Avokadolu Somon Salata

Işıldayan saçlara sahip olmanıza yardımcı aynı zamanda sağlık deposu bu salata tarifi, kusursuz bir öğle yemeği alternatifi.

Kolestrol Düşmanı Düşük Kalorili Çikolatalı Mousse
+
Kolestrol Düşmanı Düşük Kalorili Çikolatalı Mousse

Damağımızı şenlendirecek ve tatlı ihtiyacımızı giderecek sağlıklı bir tarif ararken; yüksek kolestrolden şikayetçi ve diyabet rahatsızlığı olanların aynı zamanda kilo vermek isteyenlerin rahatlıkla yiyebileceği badem, avokado ve çikolatalı mousse tarifini hazırladık!

Karabuğdaylı Yemek Tarifleri
+
Karabuğdaylı Yemek Tarifleri

Karabuğday tam tahıllar gurubundan olmasına rağmen, içinde gluten bulundurmayan fakat normal diğer buğdaylarla karşılaştırıldığında üstün özellikleri olan bir buğday türüdür.