Tok Tutan Yulaflı Omlet Tarifi


2 tam yumurta ve 4 yumurtanın beyazını 3 tepeleme çorba kaşığı yulaf kepeği ile karıştırın. Yulaf kepeği bulamazsanız ezmesini kullanabilirsiniz. ısteğe göre diğer tahılların kepekleri ve ezmeleri de tercih edilebilir.

 

100 gr. yağsız beyaz beynir veya lor peynirini karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Ben baharat olarak bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekliyorum. Peynirin tuzu tuz ilave etmeme gerek bırakmıyor.

Can alıcı nokta maydanoz. ıki tutam maydanozun yapraklarını ince ince kıyıp karışıma ilave edin.

 

Eğer kepek veya ezmeyi biraz fazla kaçırdıysanız süt ilavesi ile kıvamı tutturabilirsiniz. Çok az zeytinyağı ile yağlanmış teflon veya seramik tavanızı en geniş ocağın kısık ateşi üzerine koyun. Karışımı ortadan başlayarak eşit şekilde tavaya yayın. Tavanın mutlaka kapağı olmalı. Kapak olmazsa kısık ateşte üstü pişene kadar altı yanabilir.

 

Ocağın hararetine ve tavanın taban yapısına bağlı olarak yaklaşık 10 dakikada alt tarafı pişer, üst tarafı da katılaşmışsa parçalamadan omletinizi alt üst edin. Ocak 2-3 dakika daha yansın, sonra kapatabilirsiniz. Tavayı ileri geri sallayarak pişmenin derecesini anlayabilirsiniz.


Bu sayede yumurta içerisindeki yüksek protein sizi öğle saatine kadar acıktırmayacak. Yulaf, içerdiği yüksek selüloz lifi sayesinde, birlikte aldığınız suyla şişerek barsaklarınızı çalıştırır. Demir, vitamin ve mineral deposudur.

 

Omletinizin tadı biraz peynirli böreğe, biraz sade kişe benzer.
 

Eğer bitiremezseniz ve artarsa sakın atmayın. Artanı bir saklama kabına koyabilir veya alüminyum folyoya sarıp ara öğün olarak yanınızda taşıyabilirsiniz.

 

Birlikte ve sonrasında bol su için. Yanında domates ve çay çok iyi gider. Kalori bombası yapmak istemiyorsanız, üzerine veya içine kaşar koymayın.

Bu basit ama muhteşem formülün değerini ilerleyen saatlerde bir türlü acıkmayınca fark edeceksiniz.

 

Dr. Dinçer Sertkaya

Bu Yazılar da İlginizi Çekebilir