Kurutulmuş Meyvelerle ilgili Gerçekler

Kurutulmuş Meyvelerle ilgili Gerçekler

Kurutulmuş meyveler uygun bir atıştırmalık veya salataya tat katmak için hızlı bir yol gibi görülebilir. Ancak, bu meyvelerin tazeleriyle aynı besleyici faydalara sahip olup olmadığını merak ediyorsanız yanıtımız: Pek sayılmaz.

Çalışmalara göre, kurutulmuş meyveler lif, A, C ve K vitaminleri, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi önemli besin maddeleri bakımından iyi bir kaynak olabilir ve diyetinizin kalitesini arttırabilir. Ancak, alışveriş sepetinizi bunlarla doldurmadan önce şu noktalara göz atın:

1. Düşündüğünüzden daha çok yiyor olabilirsiniz

Çünkü suları alındığı için, kurutulmuş meyveler tazelerine kıyasla daha az hacimlidir. Bir oturuşta 10-12 taze kayısı yiyemediğiniz halde, kurutulmuş olduğunda koca bir torba dolusunu kolaylıkla yiyebilirsiniz. Kurutulmuş bir kayısı, tazesinin boyutuna kıyasla oldukça küçük olabilir ancak ikisinde de aynı miktarda kalori ve şeker bulunur. Ancak kurutulmuş kayısı ilave şekerle tatlandırılmışsa, daha fazla şeker içerir.

2. Kurutulmuş meyveler ilave şeker dolu olabilir

Kurutulmuş meyveler şeker değildir; bu yüzden eğer tatları şeker gibiyse şüphelenin. Daha lezzetli olmaları için şekerle (yabanmersini ve ananas en büyük iki suçludur) tatlandırılabilir. ılave şekerleri önlemek için, kuru meyvelerde yalnızca tek bir içerik olmalıdır: MEYVE!

3. Tüm işlenmiş ürünler aynı değildir

Raf ömrünü uzatmak amacıyla, pek çok kurutulmuş meyvede koruyucu sülfür dioksit bulunur. Sülfür dioksit, hassasiyeti olanlar için sorunlu bir koruyucudur ve mide rahatsızlığı, alerjik reaksiyon ve hatta astım ataklarıyla bile ilişkilendirilebilir. Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, sülfit standartları ülkeden ülkeye değiştiği için bazı gıdalar diğerlerine kıyasla daha fazla sülfit içerebilir. Gıda Hassasiyeti Ağı’na göre, Avustralya’daki gıdalarda bulunan sülfit seviyesi milyonda 3.000 parçaya (ppm) kadar çıkabilir. Bu seviye, ıngiltere’de 2,000 ppm’dir. Amerika’da, üst limit bilinmiyor ancak 10 ppm’den fazlasını içeren gıdaların bunu etikette belirtme zorunluluğu bulunuyor. Kurutulmuş meyveniz ilk bakışta parlak gözüküyorsa, biraz yağ ile kaplanmış olabilir. ışlem süresince, bu uygulama kümelenmeyi engellese de, yağ oksitlenmeden kaynaklanan bozulma ihtimalini arttırıyor.

Paket Servisler

Vitamin, mineral ve lif bakımından zengin olsalar da, büyük porsiyonlarda, ilave şeker ve sorunlu koruyucular ile işleme uygulamalarıyla kurutulmuş meyvelerin sağladığı tüm besinsel faydaları geçersiz hale getirebilirler.

ılave şekerli, yağlı ve eğer sülfür hassasiyetiniz varsa sülfürlü kurutulmuş meyvelerden kaçınmak için içindekileri inceleyin. ıçerik listesi ne kadar sadeyse sizin için o kadar iyidir. şüpheye düştüğünüz durumda, en iyisi taze olanları tercih edin.

Kaynak: MyFitnessPal

Bu Yazılar da İlginizi Çekebilir
Magnezyum Nedir, Nelerde Bulunur?
+
Magnezyum Nedir, Nelerde Bulunur?

Vücudumuzun önemli minerallerinden biri olan magnezyumun önemi ve faydaları saymakla bitmez. Bugün üzerinde duracağımız önemi ise kadınların regl sürecindeki etkisi.

'Ramazan'da En Önemli Öğün Sahur'
+
'Ramazan'da En Önemli Öğün Sahur'

Ramazan’da dikkat edilecek en önemli husus fazla miktarda yiyeceği kısa sürede tüketmemektir diyen Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan, sağlıklı bir Ramazan geçirmek için beslenme planlarında uygulanması gereken 5 önemli noktayı açıkladı:

Doğru Beslenmenin Sırları
+
Doğru Beslenmenin Sırları

Kötü beslenme alışkanlıkları ve sağlıksız diyetlerden vazgeçip sağlığınızı, formunuzu korumak için bu ipuçlarını izlemeniz yeterli!